面前提供

面前提供

本日は月に１回の面前調理の日です。

鯛、マグロ。サーモンのお刺身

かぶの銀あん

キャベツの柚子胡椒和え

ごぼうのみそ汁

以上がメニューになります。

お客様の目の前で、鯛をまるごと１尾さばいてゆき、マグロ、サーモンもそれぞれ柵から切り分けて盛り付けていきました。

「面前で刺身を盛り付けるところは中々見る機会が無い」と、お客様からは楽しかった、美味しかった、と喜んでいただくことができました。