おせち料理

おせち料理

今日から仕事始めという方も多いかと思いますが、私たち福祉給食のしごとは、お正月から始まっております。

正月の料理といえば、もちろんおせち料理。

若い世代では、おせちを食べない人も増えていると聞きますが、やはりまだまだ多くの人にとっては、これを食べて１年が始まるというもの。

事業所でも、年賀の気持ちを込めて、おせち料理を提供致しました。

料理の内容は、

・お赤飯

・オレンジ香るさつまロール、紅茶鴨スモーク、数の子

・大根と人参の紅白なます

・黒豆

・海老天抹茶塩仕立て

・鶏松風焼き、だし巻き玉子、鰆柚子味噌焼き

・花チラシれんこん、若桃甘露煮

・ピーナッツごぼう飴炊き

・高野豆腐煮物、ふきのたいたん、梅花形人参、南瓜煮物、六角芋煮、椎茸甘辛煮、有頭海老芝煮、寿蒲鉾

・白味噌仕立てのお雑煮

・干支上用饅頭（亥）

となります。

お客様からも、『美味しい』『綺麗！』と喜びの声をいただきました。

かなりのボリュームなのですが、普段は食の細い方も、今日のおせちはビックリするくらいに召し上がっていました。

今年も、美味しく安全な食事を提供していけるように、従業員一同、鋭意努力してまいりますので、よろしくお願いします。