面前提供（お刺身）

面前提供（お刺身）

2月8日、9日と2日間に分けて『お造り定食と姿造り』をご提供。

鯛を1匹丸ごとを入居者様の目の前で3枚におろし、お刺身を作らせていただきました。
丸ごと、箱から出すと、入居者様から『立派な魚やね！』などのお声があり、ワクワク感が
伝わる感じでした。

所どころに、さばいていると、『昔、亭主がそんな感じでおろしてたわ。。』など、昔の思い出を語られている入居者様もいらっしゃいました。

皆さんに盛り付けをさせていただいたのちに、鯛のアラとで姿造りを盛り付け。
それを、各テーブルに披露させていただくと、『奇麗やね！これ大根と人参？』と、興味津々といった感じでご好評の2日間でした。

また、次回も喜んでいただけるように頑張らせていただきます！