七夕そうめん🌟

七夕そうめん🌟

先日は7月7日、七夕でした🌟

事業所では、『七夕そうめん』と言って星空をイメージして

食事を提供させて頂きました。

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メニューですが、

・押し寿司彩り具材乗せ

・三色七夕そうめん

・里芋の田楽

・冬瓜の冷やしあんかけカニ風味

を提供させて頂きました。

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押しずしには、寿司飯にごぼう、人参の炊いたおを混ぜ

上に錦糸卵、味付け椎茸、サーモン、しその葉、そらまめ、甘酢生姜

をトッピング。

三色七夕そうめんは、手延べそうめん、赤しそそうめん、抹茶そうめんの

三色を混ぜ、添えに鶏のササミ、トマト、コーン、オクラ、星型人参

ポン酢で作た、寒天ゼリーをトッピングさせて頂きました。

ポン酢の寒天をそうめんと一緒に食べて頂くのですが、出しの香りと

後味にポン酢のさっぱり感を楽しんで貰える一品となっております。

里芋の田楽は赤みそで作った田楽味噌で召し上がって頂きました。

冬瓜の冷やしあんかけカニ風味は

冬瓜を炊いた後に冷たく冷やし、カニ身風と卵白で作ったあんを

掛けて冷やした、冷やし小鉢となっております。

夏らしい本日の食事でしたが入居者の皆さん『美味しいよ。』などと言って頂けました。

また、喜んで頂ける食事を提供させて頂きたいと思います。