季節御膳＜1月＞

寒さがまだまだ厳しく、大阪でも雪が降る日がある今日この頃です。

先日は事業所にて「季節御膳」を提供いたしました!(^^)!

【メニュー内容】

ネギと生姜の炊き込みご飯 / タラの淡雪蒸し白味噌ソース

揚げ出し豆腐の海苔あんかけ / 小松菜とひじきの彩サラダ

にゅう麺風すまし汁 / ミルクレープ　いちご

以上となっております。

 

旬のタラを淡雪蒸しにして、白味噌・甘酒・刻み柚子などを混ぜた、

香る和のソースがたっぷりかかった一品です。

彩に銀杏等をトッピング。

にゅう麺風すまし汁では、人気のそうめんを増量しました(*^^*)

 

淡雪蒸しとは、かたく泡立てた卵白を材料に乗せて蒸した料理のこと。

ふわふわの雪のような卵白がのったタラは季節を感じられる上品な仕上がりで、

ご利用者様には大変お喜びいただけました( *´艸｀)