面前提供(お刺身)

新着情報

2017.02.08

面前提供(お刺身)

2月8日、9日と2日間に分けて『お造り定食と姿造り』をご提供。
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鯛を1匹丸ごとを入居者様の目の前で3枚におろし、お刺身を作らせていただきました。
丸ごと、箱から出すと、入居者様から『立派な魚やね!』などのお声があり、ワクワク感が
伝わる感じでした。

所どころに、さばいていると、『昔、亭主がそんな感じでおろしてたわ。。』など、昔の思い出を語られている入居者様もいらっしゃいました。

皆さんに盛り付けをさせていただいたのちに、鯛のアラとで姿造りを盛り付け。
それを、各テーブルに披露させていただくと、『奇麗やね!これ大根と人参?』と、興味津々といった感じでご好評の2日間でした。
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また、次回も喜んでいただけるように頑張らせていただきます!

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